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Gastronomia
22 ago 15

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Nada melhor do que um docinho quente e com muito chocolate para aquecer os dias frios.

Como o inverno é aquela época do ano onde queimamos mais calorias do que o normal, nada melhor do que repor o que foi perdido em massas, fondue, doces e principalmente chocolate. Abaixo, receita exclusiva de Suflê de Chocolate que a Lindt preparou para esquentar qualquer baixa temperatura.

 

Ingredientes

  • 55g de manteiga
  • 55g de farinha
  • ½  de xícara (125 mililitros) de leite
  • 40g de chocolate Lindt Excellence 70% Cocoa Dark picado
  • 40g de chocolate em pó
  • 5 claras
  • 4 gemas
  • 65g de açúcar
  • Manteiga amolecida e açúcar para preparar as formas do suflê

Modo de Preparo

Base

  • Pré aqueça o forno a 200°C e unte a forma com a manteiga amolecida e salpique um pouco de açúcar por cima.
  • Misture a manteiga e farinha até formar uma massa homogênea. Faça um “rolo” com a massa e corte em pequenos pedaços.
  • Em uma panela, junte o leite, chocolate em pó e o chocolate picado e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
  • Adicione os pedacinhos da massa e mexa até obter uma mistura mais grossa.
  • Remova a panela do fogo e adicione uma clara de ovo e coloque a mistura em um recipiente a deixe descansar até ficar morna.
  • Adicione todas as gemas de uma vez e misture.
  • Bata o restante das claras até ficarem em neve, e aos poucos, vá adicionando o açúcar.
  • Delicadamente, espalhe a clara em neve por cima da mistura de chocolates.
  • Com uma colher coloque a mistura nas formas untadas.
  • Leve as forminhas ao forno em banho-maria a uma temperatura de 190°C.
  • Asse por 25-30 minutos e não abra o forno em nenhum momento.
  • Ao final, retire as formas do forno e sirva.

Dica: Ser consumido em poucos minutos. – Crédito total: http://revistalofficiel.com.br/

Betty Rachíd
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Bem Estar
27 abr 15

Sopa de tomate pode combater o envelhecimento

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Os benefícios do tomate

Contra o envelhecimento, o tomate é rico em licopeno, uma substância antioxidante que combate os radicais livres e protege a pele. Além disso, esse mesmo composto diminui o risco de doenças cardíacas, reduz o colesterol e tem propriedades anti-inflamatórias que previnem contra as doenças típicas da idade, como a degeneração macular.

O licopeno, juntamente com a vitamina A, também é excelente na manutenção óssea e na prevenção de doenças nos olhos. Também protege o pâncreas e têm efeito ativo no combate ao câncer desse órgão e do pulmão.

Nos homens, ele é um aliado contra o câncer de próstata, em função dos antioxidantes e fitonutrientes. O nutriente alfa-tomatina altera o processo de desenvolvimento das células cancerígenas prostáticas.

Os carotenoides do tomate são propriedades anti-inflamatórias que protegem o organismo. A fruta também possui alta concentração de potássio, que regula a pressão e evita doenças cardíacas, derrames, distúrbios digestivos e artrite.

No combate às doenças mais comuns da terceira idade, uma sopa de tomate pode ser bastante eficaz, pois possui o cromo, um mineral que regula o açúcar no sangue e previne a manifestação o diabetes. Como também aumenta a função neurológica, pode reduzir os riscos do ALZHEIMER.


Repleto de antioxidantes e vitaminas, o tomate cai bem em diversas receitas.

Bateu aquela fome, mas você quer garantir uma alimentação saudável?

Na hora do almoço ou do jantar, a sopa de tomate é uma receita prática e repleta de nutrientes, como o licopeno, que previne as ruguinhas e marcas de expressão. Além disso, a fruta combate o câncer e a doença de Alzheimer – ou seja, é a companheira ideal para garantir uma velhice saudável.

Rico em vitaminas A, B9 e C, o tomate também tem cálcio, magnésio, potássio, fósforo e outros sais minerais. Por isso, melhora o desenvolvimento dos dentes, dos ossos e dos músculos, atuando ainda na proteção do sistema imunológico.

E ele não precisa ser consumido apenas na salada. Que tal preparar uma sopa de tomate para aquecer o clima ameno do outono? Confira.

Receita de sopa de tomate

Quer aproveitar todos esses benefícios de uma forma diferente? Que tal preparar uma sopa de tomate? Com poucos ingredientes e baixo teor calórico, ela é ideal para as temperaturas mais frias e pode ser consumida no jantar. Confira.

Ingredientes:

– 1 litro de suco de tomate ou polpa (você precisará de 4 tomates grandes ou 1kg da fruta)

– 3 colheres de extrato de tomate

– 2 cebolas

– 1 dente de alho

– 2 colheres de sopa de azeite

– 1 colher de chá de sal

– Salsinha ou manjericão a gosto

– Molho de inglês

– Pimenta-do-reino e cominho a gosto.

Modo de Preparo:

Lave os 4 tomates e corte-os, retirando as sementes. Bata-os bem no liquidificador para fazer osuco.

Em uma panela, frite as cebolas já picadas e o alho no azeite. Depois de dourados, misture ao suco de tomate com o sal.

Deixe cozinhar em fogo baixo até que crie consistência, por cerca de 30 minutos. Mexa para não grudar no fundo. Tempere a gosto.

Essa receita de sopa de tomate rende aproximadamente seis porções.

***Fonte e crédito: vivo mais saudável***

Betty Rachíd
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